Recept

Av Lina Hansson
I Recept
Apr 29th, 2014

Jisses Amalia, årets bästa tid är här! För att hålla mina spralliga vårkänslor i schack drömmer jag mig tillbaka till det glassreportage vi gjorde på redaktionen förra året. Testa det här receptet på hemmagjord glass! Det smakar sommar…

Hemmagjord glass.

Hemmagjord glass i stora lass! Foto Carl Thorborg. Recept Jin Lavesson. Styling Lina Hansson.

Somrig hallonglass

Att göra egen glass är enklare än vad man kan tro, och smakerna går att variera i det oändliga. Den här sorten smakar ljuvligt av söta hallon.

Cirka 1 liter.

3 dl vispgrädde
3 äggulor
3 msk florsocker
½ dl hallonsylt
250 g hallon, färska eller frysta

Vispa grädden. Tillsätt äggulorna, florsockret och sylten, och vispa ytterligare några minuter. Rör försiktigt i hallonen. Häll smeten i en form eller plastburk med lock och ställ in i frysen. Rör om då och då under de första timmarna så att inte alla hallon hamnar i botten. Låt stå i frysen i minst fyra timmar. Om glassen är ordentligt fryst, låt den tina i ca 30 minuter i rumstemperatur eller två timmar i kylskåpet innan du serverar den. Toppa med vispad grädde.

Foto: Carl Thorborg
Recept: Jin Lavesson
Styling: Lina Hansson